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膨化機廠家-香來爾

武漢香來爾食品機械有限公司
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    膨化機廠家-香來爾:
    氣流膨化機,武漢仿手工蛋卷機,武漢全自動炒米機


    溫度和壓力的共同作用的膨化

    低溫真空油炸膨化( Low-temperature Vacuum Frying Puffing):在負壓條件下,食品在油中脫水干燥。若在真空度2.67千帕、油溫100℃進行油炸,這時所產(chǎn)生的水蒸氣溫度為60`C。若油炸時油溫采用80?120‘C,則原料中水分可充分蒸發(fā);水分蒸發(fā)時使體積顯著膨脹。采用真空油炸所制得的產(chǎn)品有顯著的膨化效果,而且油炸時間相對縮短。  

    擠壓膨化( Extrusion Puffing):一般食品物料在壓力作用下,定向地通過一個模板,連續(xù)成型地制成食品,被稱為“擠壓”。擠壓食品有膨化和非膨化兩種。非膨化擠壓食品不在本書的探討之列。






    主要零部件螺桿:是膨化機主要的部件,表示螺桿結構的參數(shù)有直徑、螺距、根徑、螺旋SPHG5000b原料膨化機角和葉片斷面結構。擠壓部件的長徑比以及螺桿與膨化腔體內(nèi)壁的間隙對膨化機的性能也有很大的影響。出料模:是產(chǎn)品通過膨化機的后關卡,他對產(chǎn)品的形狀、質地、密度、外觀、特點以及膨化機的生產(chǎn)量有很大影響。軸承箱部分主要由軸承箱體、主軸、軸承、軸套、左右端蓋、密封圈、圓螺母。機油過濾冷卻系統(tǒng)主要由油泵、冷卻器、濾油器、閥門、連接管件等組成。





    由于壓力和溫度也相應急劇增大,物料成為帶有流動性的凝膠狀態(tài)。此時物料從模具孔中被排出到正常氣壓下,物料中的水分在瞬間蒸發(fā)膨脹并冷卻,使物料中的凝膠化淀粉也隨之膨化,形成了無數(shù)細微多孔的海綿體。

    脫水后,膠化淀粉的組織結構發(fā)生明顯的變化,淀粉被充分糊化( a化),具有很好的水溶性,便于溶解、吸收與消化,膨化機廠家,淀粉體積膨大幾倍到十幾倍。

    在這里,我們要明確一個概念,即膨化食品不都是通過擠壓機生產(chǎn)的,擠壓機生產(chǎn)出來的食品也不全是膨化食品。




    湖北香來爾食品機械-膨化機廠家由武漢香來爾食品機械有限公司提供。武漢香來爾食品機械有限公司(www.8288.cn)位于武漢江夏區(qū)鄭店街道綜合村工業(yè)區(qū)(107國道東風小學西800米)。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展,目前香來爾在休閑食品加工設備中享有良好的聲譽。香來爾取得全網(wǎng)商盟認證,標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。香來爾全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展,共創(chuàng)美好未來。同時本公司(www.chaomiji.cn)還是從事炒米機,自動炒米機,炒米機多少錢的廠家,歡迎來電咨詢。
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